黄金虾仁炒饭(黄油虾仁炒饭)

黄金虾仁炒饭

鲜美的虾仁，金灿灿的米饭，粒粒分明，让人食欲大增!

原料：米饭、鲜虾、胡萝卜、葱、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、色拉油、蚝油。

做法步骤：

第1步、蛋清，蛋黄分离。

第2步、胡萝卜切成粒，葱花备用。

第3步、虾去壳，去虾线，虾仁一分为二。

第4步、虾仁加入少许料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀。

第5步、把米饭倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

第6步、确保每一粒米饭都裹上蛋液。

第7步、起锅烧油，虾仁炒至变色盛出。

第8步、另起锅烧油，下入米饭翻炒，尽量铺开米饭，受热均匀。

第9步、下入炒好的虾仁。

第10步、下入胡萝卜粒，加入一勺盐，一勺蚝油提鲜。

第11步、炒至米饭在锅里跳动即可，下入葱花。

第12步、起锅装盘。

小贴士：

米饭可以不用隔夜饭，刚煮好的米饭取最上面一层，米饭凉透即可!

来自 美食天下 噬血gg 的作品。